MOTHER SAUCE Menurut kelompok sauce dasar ( mother sauce ) ada 5 sauce dasar yaitu : 1. BECHAMEL SAUCE 2. VELOUTE SAUCE 3. BROWN SAUCE ( ESPAGNOLE ) = DEMI GLACE 4. Mother sauce adalah ibunya 5 macam saus yang kamu sering santap selama ini. Kenapa disebut ibu? Karena 5 macam saus yang dimaksud dibuat dari mother sauce yang dikembangkan. Ayo, cari tahu lebih jauh. Yang disebut mother sauce adalah roux. Kalau kamu bikin saus putih, cream sauce, atau cream soup biasanya menggunakan roux.

Ragam Jenis Saus & Turunannya. by ani andriyanti. Leading Sauce / Mother Sauce (Saus Dasar) ada 6 bahan cair yang digunakan untuk membuat leading sauce, yaitu susu, kaldu putih, kaldu coklat, pure tomat, mentega yang dijernihkan dan minyak. berikut adalah saus dasar yang sering digunakan dalam masakan kontinental atau western. See Full PDF.

Ada 5 jenis Mother Sauce yaitu Hollandaise Sauce, Bechamel Sauce, Tomato Sauce, Veloute Sauce, Espagnole atau Brown Sauce. Ada pula saus inti yang biasa disebut sebagai saus dasar, yaitu Mayonnaise dan Vinnaigrette. Ua10hy.
  • s3n69l0xno.pages.dev/408
  • s3n69l0xno.pages.dev/279
  • s3n69l0xno.pages.dev/247
  • s3n69l0xno.pages.dev/574
  • s3n69l0xno.pages.dev/804
  • s3n69l0xno.pages.dev/744
  • s3n69l0xno.pages.dev/499
  • s3n69l0xno.pages.dev/893
  • s3n69l0xno.pages.dev/175
  • s3n69l0xno.pages.dev/199
  • s3n69l0xno.pages.dev/452
  • s3n69l0xno.pages.dev/930
  • s3n69l0xno.pages.dev/90
  • s3n69l0xno.pages.dev/345
  • s3n69l0xno.pages.dev/956

    • 5 mother sauce dan turunannya